每逢长假，家人朋友聚会不免豪饮狂食，过多脂肪、蛋白质和酒精的摄入会在新陈代谢中产生大量毒素，给肠胃带来巨大负担。一周的忙碌工作过后，不妨在周末给肠胃进行一次“大扫除”，让健康美味的排毒餐帮助你清除体内垃圾，恢复轻盈身姿！

你“中毒”了吗？

头晕头痛、乏力、烦躁、口臭且经常打嗝，食欲不振、腹胀腹痛、抑郁失眠、便秘、面色无华、油光满面，小痘痘层出不穷、皮肤瘙痒、面部色素沉着、过早衰老……如果你有以上1-2种症状，或许你的身体已经“中毒”了。

高脂肪食物、食品添加剂、杀虫剂、空气中的有毒排放物等，都会让人体内积聚毒素。繁忙的工作，复杂的人际关系更是让人紧张、焦虑，导致情绪“中毒”。越来越多的毒素充斥着我们的生活，于是，飞扬的神采不见了，红润的面色不见了，旺盛的精力不见了，轻盈的身材不见了。长假期间，紊乱的饮食和作息更让疲惫的身体雪上加霜，是时候该清理一下超负荷的肠胃了！

“解毒”要诀：营养均、食蔬果、多补水

要消除毒素对人体的伤害，首先要切断毒素的来源。均衡营养、合理饮食，可以减少因营养素摄入过量而积累的毒素。其次，人体的大部分毒素依靠粪便排出，保证排便顺畅，就能保证大部分毒素可以被排出体外。要想排便顺畅，首先要保证纤维素摄取足够，通常精细食物中的纤维素含量极低，而蔬菜、水果和粗粮中，纤维素含量比较丰富。此外，水是人体细胞、体液的最主要成分，要想更新细胞、体液，就必须经常补充大量的水。水的供应量足，水质好，则会增加细胞更新的速度，促使体内毒素排出。

值得提醒的是，有三个时间点一定要喝水。一是早晨起床后，这时喝水能够补充水分，有利于冲刷肠胃内残留的渣滓，促进毒素排出，降低血液粘稠度，改善血管功能；二是下午3点，中医认为这是膀胱较活跃的时间；三是晚上9点，这个时间是人体免疫系统活跃的时间，此时人体会恢复免疫系统、再造细胞等，及时补充水分非常有必要。

排毒餐推荐

荨糯米 苹果盏

苹果含有丰富的膳食纤维和半乳糖醛酸，对排毒很有帮助。苹果中的果胶则能避免食物在肠内腐化，有很好的清肠排毒和美容养颜作用。陈皮有理气化痰功效。此菜可以当作甜点食用，尤其是在天气不算太冷的时候最为适合。整道菜的搭配，适于润颜悦色，消除胃胀气，改善食欲不振等症状。

原料：苹果、糯米、陈皮。

制法：苹果煮六分熟，挖空心备用；糯米先泡开，放入苹果中，再在苹果中加入陈皮和糖；一齐上锅蒸熟透，即可食用。

黄豆香卤海带

海带的碘化物被人体吸收后，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，它能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症。

原料：黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。

制法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切成4厘米长的段，将黄豆摆于海带上即可。

番茄色拉

番茄含有大量的维生素C，有很好的解毒作用，而苜蓿芽和菠菜的纤维素丰富，也可以促进消化，是一道很好的排毒菜肴。如果不想吃饭，只吃色拉也会有相当的饱足感。

原料：中等红番茄4个，苜蓿芽1/2杯，菠菜250克，橄榄油10毫升，盐1/4茶匙，酱汁、色拉酱5大匙。

制法：把番茄蒂切掉，然后由此处开洞，挖掉番茄内的籽。菠菜洗净，用开水汆烫，把水分沥干后待凉，然后切碎并加入橄榄油和盐，搅拌均匀。把上述食材再加上苜蓿芽，一齐放入中空的番茄内，最后淋上色拉酱就轻松完成了。

双菇苦瓜丝

苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜还富含纤维素，可减少脂肪吸收。而香菇、金针菇都具有降低胆固醇的作用。

原料：苦瓜150克、香菇100克、金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝。香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐同炒，至苦瓜丝变软。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。